随着标签标签到达，市场上都有各种蔬菜。社交媒体上有许多食品博客作者建议使用一种有点小众蔬菜，这是一个南瓜提示。 照片：社交平台屏幕截图 南瓜技巧是有限的美味标签 - 加热餐。用它来烹饪和减轻油腻和香气。许多网民说，这是一种“可以被视为上帝的蔬菜，您不能改变肉。”现在，让我们谈谈南瓜技巧以及营养价值和健康食品方法。 照片：社交平台屏幕截图 超级卡路里，超级钾补充剂 人们种植南瓜主要是为了收获成熟的南瓜水果。南瓜的葡萄通常被用作废物或农场饲料，但是现在，这种“刮擦”已成为餐桌上的美味菜。 南瓜尖，也称为葡萄和南瓜幼苗。在南瓜种植期间，南瓜葡萄开始生长和发展时，可以将软葡萄作为蔬菜收获，即南瓜葡萄顶部的柔软尖端，美国带有柔软的南瓜茎，略软的南瓜叶，卷须和未打开的树干。 通常，当收集南瓜尖端时，需要将3至4个真实的叶子留到基部，以促进腋窝在新葡萄上的生长，并确保软葡萄可以继续收获。当新葡萄生长超过40厘米时，将上部软葡萄切断为蔬菜。每个主要的瓜藤一次可以连续多次收获软葡萄。浓尖端含有90％以上的水分。烹饪后，味道轻巧，脆弱，柔软，美味和宜人。营养也很漂亮，主要在饮食纤维，维生素C，钾和抗氧化剂成分中发现，卡路里仍然很低。 1富含饮食纤维 作为绿色蔬菜叶，南瓜尖包含一定量的饮食纤维，其高于新鲜南瓜。每100克南瓜叶和柔软的南瓜茎分别包含1.4克和1.2克不溶性饮食纤维，而新鲜南瓜仅为0.8克/100克。 饮食纤维有助于促进肠道蠕动，预防和缓解便秘，维持肠道菌群平衡，同时增加饱腹感的感觉，并以阳性的epekto控制饮食并稳定后血糖。 2。钾补充剂专家，比香蕉好 南瓜尖端中的钾含量真的很棒。根据中国食品成分表中的数据，葡萄葡萄的钾含量高达303 mg/100 g。文献数据表明，南瓜叶和软茎的钾含量高达711 mg/100 g和644 mg/100 g，高于“补充钾”香蕉的钾含量（256 mg/100 g）。 充分使用钾对于维持体内的电解质平衡至关重要，维持正常的神经肌肉兴奋性并有助于调节血压。 3维生素C含量高于PUmpkin 尽管在许多MGA蔬菜中，维生素C含量并不是最高的，但它也是添加维生素C的绝佳选择。“食品成分表”表明，葡萄的维生素C含量为13.5 mg/100 g。文献数据指出，南瓜叶和南瓜软茎的维生素C含量分别为23 mg/100。克（8.34 mg/100 g）的克都高于新鲜南瓜。 维生素C对于维持免疫并不重要，它也是一种重要的抗氧化剂，可能促进铁吸收。 4铁含量很棒 中国食品表显示，葡萄葡萄的钢含量为1.1 mg/100克，南瓜近3倍。文献数据表明，南瓜叶和软茎的铁含量分别为9.01 mg/100 g和2.09 mg/100 g，这在蔬菜方面相对较好。 应该注意的是，植物食品中的铁不是铁，其吸收率小于动物食品。但是对于素食主义者or不足的人 - 天日使用钢，南瓜尖端是独特的补品来源。配对维生素C-富含维生素的食物（例如钟形），可以改善其吸收和使用。 5。含有蛋白质，具有更好的氨基酸组成 “中国食品成分清单”表明，葡萄的蛋白质含量为每100克，南瓜的2.4倍，也比最常见的绿色蔬菜（例如卷心菜，菜籽是芹菜，油籽，唇膏，唇膏）等最常见的。 根据对南瓜叶的蛋白质含量和氨基酸组成的回顾，一项在2010年发表在食品和开发研发上的研究，对南瓜叶蛋白的营养价值进行了全面评估，并将其与化学标记方法以及氨基酸系数的系数进行了比较。结果表明必需的孔特南瓜叶蛋白的氨基酸NT富含，具有各种高平衡，必需氨基酸的组成也是理想的，与推荐的食品模型和农业组织/世界卫生组织（FAO/WHO）以及高质量的植物蛋白质一致。 6非常低的卡路里，对脂肪友好型 对于控制体重和体重减轻的人来说，南瓜尖端绝对是伟大的。它们的卡路里非常低，17 kcal/100克，并且小于脂肪食品中的南瓜水果（约23 kcal/100克）。即使您多吃一点，您也不必担心体重增加。 7含有抗氧化剂，对健康有益 作为绿叶蔬菜，南瓜尖端还含有一些抗氧化剂成分，例如总苯酚，类黄酮，β-胡萝卜素，叶绿素等。 此外，除了南瓜尖端外，还可以食用丝瓜尖（柔软的丝藤藤尖），还可以吃丰富的水分，新鲜和美味。在em，丝瓜藤的饮食纤维相对较高，营养的总量与南瓜尖端相似。在表桌上也是一个美味的人。 保持营养和健康 有3个烹饪建议 因为南瓜尖端是营养的，所以如何烹饪itomawhat是在最大程度上烹饪和维持其营养价值？ 1。草酸可能很高，需要是 南瓜尖含有一些草酸，不仅可以防止人体矿物质吸收，而且很容易产生草酸钙结石。尽管南瓜点没有可靠的草酸数据，但食品科学中记录的2016年文件表明，南瓜叶的草酸含量高达599.9 mg/100g（软南瓜的南瓜叶子可以较低），类似于菠菜。 合理的烹饪有助于去除草酸。本文档比较了热蓝水，蒸气烫和微波炉的影响。结果表明T他使用95℃热水粉90秒可以以最佳的消除效果去除草酸，清除率高达79.3％。此外，与蒸汽和微波炉的处理相比，这种方法对于保护维生素C，可溶性蛋白和叶绿素更为令人愉悦，并且最好保持颜色。 因此，如果您想更好地去除南瓜尖端的草酸含量，则最建议在Blanch Hot Water（即Blanch）中使用。具体的过程是：将足够的水放在锅中煮沸，滴几滴食用油和一点盐（有助于保持叶绿素的稳定性，使肤浅的南瓜尖端更绿色），然后将洗涤后的南瓜尖端（通常是旧的茎，皮肤，皮肤和绒毛）放在沸腾的水中30到60秒钟，然后将其除去30到60秒，然后将其冷却，然后冷却它们，并将其冷却，然后将其冷却。 照片：社交平台（去除旧的茎，皮肤和绒毛） 2在烹饪中添加醋，维生素C损失较少 煮熟时少醋NG蔬菜，有助于保护维生素C。这是因为维生素C在酸性环境中更稳定，并且不容易被氧化损坏。 3。快速快速锁定营养和品尝 快速炒作可以迅速增加南瓜尖端的表面温度，缩短整体烹饪时间，并减少营养损失。同时，最好保持新鲜，柔软的味道和南瓜尖端的芳香味。 资料来源：普通学中国 五月 - 集：XUE Qingxin注册营养学家中国营养学会成员 传递给家人和朋友！